工場の閉鎖と再建


平成１８年１月末日をもって(株)ボローニャコーポレーションの京都工場が閉鎖と
なりました。
(株)ボローニャコーポレーションは(株)ボローニャとオンリージャパン(株)の統合
により平成１５年より全国のフランチャイズのグループから独立し体制の再構築と
負債の圧縮を図りましたが工場設備の老朽化も進み生産中止及び工場の閉鎖を決定
し、事実上我々は解雇となりました。

平成１８年２月、私たち(株)ボローニャコーポレーションの元従業員は、なんとか
この京都で「京都祇園ボローニャ」を存続できないものかと協力者を募りボローニャ
京都工場の再建をめざし、集まったメンバーの頭文字をとり商号をＴＥＭＳ（テムズ）
としてボローニャ京都工場の再建が始まりました。

コンセプトは「京都祇園ボローニャのデニッシュ食パンを復刻する。」

ボローニャのデニッシュ食パンは原材料の変化や職人の入れ替わりにより、年々改良
が加えられ変化してきました。
我々テムズはボローニャが生まれたこの京都で創業当時の味と風味に近づけて復刻さ
せるという目的で「クラシックボローニャ」と名づけることとしました。
ロゴのハートマークは心を込めての意。

平成１８年７月に新デザインによるクラシックボローニャが完成

工場の規模はかなりの縮小（前工場の３０％以下）となったため、当面は品質の向上
を優先させ、名前に恥じない商品を作り続けたいと思います。

やっぱりボローニャは京都だね！って言われることが私たちの誇りです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEMS